สลัด 5 สี
(เสริฟ 1-2 ท่าน)
|
|
|
|
ส่วนผสม |
|
|
1. มะเขือเทศ/บีทรูทหั่นเป็นชิ้นๆ |
200 |
กรัม |
2. ฟักทองหั่น |
200 |
กรัม |
3. ผักกาดแก้ว |
200 |
กรัม |
4. แครอทหั่นฝอย |
200 |
กรัม |
5. กะหล่ำสีม่วงฝอย |
200 |
กรัม |
|
|
|
วิธีทำ |
|
|
|
1. นำผักที่ได้มาล้างด้วยน้ำผสม เบคกิ้ง โซดา 2 ช้อนโต๊ะ เพื่อล้างสารพิษที่ตกค้างอยู่ในผักก่อนนำไปหั่น |
2. นำผักที่ล้างและหั่นเสร็จแล้วมาคลุกกับน้ำมันงา ใส่เกลือนิดหน่อยคลุกให้เข้ากัน พร้อมเสริฟ |
|
|
|
|
ส่วนผสมน้ำสลัด |
|
|
|
1. ไข่ไก่สด |
2 |
ฟอง |
|
2. น้ำส้มสายชู |
1 ½ |
ช้อนโต๊ะ |
|
3. น้ำมะนาว |
2 |
ช้อนโต๊ะ |
|
4. น้ำตาลทราย |
1 |
ช้อนชา |
|
5. เกลือ |
½ |
ช้อนชา |
|
6. น้ำมันทานตะวันตรากุ๊ก |
2 |
ถ้วยตวง |
|
7. นมข้นหวาน |
½ |
ถ้วยตวง |
|
|
|
|
|
วิธีทำน้ำสลัด |
|
|
|
1. ตีไข่แดงให้เข้ากัน แล้วใส่น้ำตาล เกลือ ตีจนส่วนผสมเข้ากันอีกครั้ง |
2. ค่อยๆ ใส่น้ำมันทานตะวันตรากุ๊ก ¼ ถ้วย แล้วใส่น้ำส้มสายชู และค่อยๆเพิ่มน้ำมันทานตะวัน ตรากุ๊กลงไปช้าๆ อีก ¼ ถ้วย |
3. เทน้ำมะนาวทีละน้อย สลับกับน้ำมันทานตะวันตรากุ๊ก จนหมดส่วนผสม |
4. หลังจากตีส่วนผสมทั้งหมดเข้ากันแล้ว ตีส่วนผสมต่ออีกประมาณ 20 นาที หรือ ใส่เครื่องผสมอาหารประมาณ 10 นาที |